|
To co powszechni nazywane jest na świecie kuchnią chińską w rzeczywistości jest kuchnią kantońską, spopularyzowaną przez rzesze emigrantów.
Oprócz kuchni kantońskiej w Chinach wyraźnie wyróżnić można kuchnię syczuańską, pekińską i szanghajską. Kuchnia kantońska, a dla przeciętnego europejczyka lub Amerykanina kuchnia chińska charakteryzuje się wykorzystywaniem dużej ilości warzyw i owoców, mięsa i lokalnych owoców morza.
Chiny - Tradycyjna kuchnia chińska By stevendepolo
Potrawy kuchni chińskiej charakteryzują się przede wszystkim specyficznym sposobem przyrządzania: składniki rozdrabniane są na małe części i poddawane intensywnej, ale krótkotrwałej obróbce cieplnej.
Często mięso lub ryby marynuje się przed smażeniem w rozmaitych sosach, także owocowych (śliwkowych, cytrynowych). Wszystko to podaje się z ryżem i sosami: sosem sojowym, imbirowym, chili i sosem choi sin.
Na świecie najbardziej znana chińską potrawą jest ( ryż z warzywami i mięsem), sprzedawana jako danie na wynos praktycznie w każdym kraju. Niewiele ma ona jednak wspólnego z prawdziwą kuchnią chińską. |
|
Azja jest niewątpliwie największym kontynentem na całej Ziemi. Tutaj też gromadzi się największa liczba mieszkańców, bo aż przeszło trzy miliardy ludzi.
Do najgęściej zaludnionych obszarów należy delta Gangesu i Brahmaputry, dolina chińskich rzek, czy też wyspa Jawa. Północ kontynentu pokrywa surowa tundra. Oznacza to, że obszar ma ubogą florę i faunę, a temperatury trzymają się blisko zera.
Mieszkańcy Azji należą do trzech głównych ras. Pierwsza z nich kaukaska, zamieszkująca określone tereny Indii.
Chiny - Szanghaj nocą By Eustaquio Santimano
Głównie południowo-zachodnie i północne. Kolejną rasą jest mongolska z chińską i japońską razem wzięte. Reprezentują oni obszary wschodnie. I ostatnia negroidalna, mieszkająca na południowym-wschodzie kontynentu.
W Azji można spotkać prawdziwą mieszankę religii światowych. Występuje tutaj głównie Judaizm, Chrześcijaństwo, Islam, Buddyzm, Konfucjanizm, Sintoizm i Hinduizm. Kontynent azjatycki wyróżnia się głównie rolnictwem. Świadczy to o raczej niskim rozwoju wielu państw. Za podstawę żywności uważa się tutaj pszenicę i ryż. |
|
Ko Chang to niewielka wyspa, leżąca u południowo-zachodnich brzegów Tajlandii. Miejsce to słynie jako prawdziwa oaza spokoju w zabieganiu dzisiejszego świata.
Tajlandia - plaża na Koh Chang
W drodze na wyspę
Na Ko Chang bez problemu dostaniemy się z portu Saphan Pla w pobliżu Ranong. Podróż trwa około półtorej do dwóch godzin – mimo, że wyspa leży zaledwie 7 km od brzegu – ponieważ łodzie płyną po linii granicznej Tajlandii i Birmy, mijając wiele uroczych, wartych zobaczenia miejsc. Na wyspach po prawej stronie widać birmańskie kasyna (w Tajlandii proceder ten jest zakazany, więc wiele osób odwiedza Birmę właśnie w tym celu). Płynąc dalej można zobaczyć kutry rybackie z pułapkami na langusty, a także łodzie, na których stoją chłopcy z czterometrowymi podbierakami, łapiący półtorametrowe meduzy.
Wymarzone miejsce relaksu
Ko Chang jest dla tych wszystkich, którzy chcą całkowicie odciąć się od świata, znaleźć na chwilę swoją własną samotnię i zapomnieć o wszystkich problemach. Ci, co już tam byli, mówią, że wyspa ma niesamowitą moc sprzyjającą koncentracji. Ci, co rzadko czytają, tam pochłaniali 600 stronicowe książki w dwa dni. Ci, co medytują lub uprawiają jogę, mówią, że tam były to przeżycia, jakich nie doświadczyli nigdy przedtem. Jedno jest pewne: wyspa ta jest jedną z nielicznych, które pozostały w Tajlandii jeszcze nieskażone masową turystyką.
Słychać tam całą gamę odgłosów przyrody, rozbijające się o brzeg fale, śpiew ptaków, odgłosy owadów, szelest wiatru w konarach drzew... wystarczy się tylko wsłuchać. Brak tam gwarnych pubów, dyskotek i marketów. To miejsce całkowitej izolacji od śpiesznego, zapracowanego życia. Można tu spędzić ponad dwa miesiące mając tylko 500 dolarów w kieszeni, wliczając w to zakwaterowanie i wyżywienie.
|
|